Piatto simbolo della tradizione mediterranea la parmigiana di melanzane, o semplicemente parmigiana, è un primo semplice ma saporito.
Ingredienti di base con gusti molto diversi tra loro ma che insieme creano un connubio davvero speciale.
La base di melanzane trova completezza nella passata di pomodoro e nel grana di tipo parmigiano, donando all’insieme profondità e gusto.
