BIGOLI CON RAGU' DI CINGHIALE AL COLTELLO

BIGOLI CON RAGU’ DI CINGHIALE AL COLTELLO

I bigoli, originari del vicentino, sono un tipo di pasta creata per accogliere nel migliore dei modi il condimento associato.

Grazie alla loro ruvidità, infatti, riescono ad assorbirne completamente il sapore, soprattutto nel caso di un ragù di cinghiale dal gusto pieno e selvatico, tagliato con professionalità per conservarne tutte le note caratteristiche.