Il riso venere è quella particolare tipologia di riso originaria della Cina caratterizzata dal suo colore nero naturale.
Era servito nella corte degli Imperatori e si riteneva avesse proprietà afrodisiache.
Da qui il nome legato alla dea dell’amore.
Più consistente del riso normale, il riso venere armonizza bene il suo sapore singolare con gamberi e zucchine.
Il risultato è un primo piatto che stimola il gusto e la fantasia con originalità e leggerezza.
